关于山葵

加工山葵的制作方法

在超市零售的山葵酱，生鱼片用的小包装山葵酱，以及在寿司店使用的业务用的大包装山葵酱，都是怎样做成的呢？

来自有名的本山葵产地伊豆，从签约的农家直接采购新鲜的本山葵。将到货的新鲜原料进行验收并以最快的速度进行洗净脱水处理。之后进行入库检查，确认没有任何异物混入，保证原料的食品安全。

将到货的全部原料进行检查，认其品质和安全性。

具有丰富经验的员工可以独立完成每批次山葵酱产品原材料的加工。
常规产品的原材料由专用大型半自动加工机均匀加工而成，之后通过自动输送系统输送到填充工序，来实现生产的高效化。

万城食品拥有独自的包装系统和填充技术，由熟练掌握技法的员工根据商品需求将产品填充到不同的包装形态（如小包装袋、零售用的长条包装袋、吸嘴袋等）内。

对填充后的产品，使用金属探知器进行异物检查，并进行微生物和物理性质检查。