食谱

鸡胸肉与三种豆类的含羞草沙拉

用料

≪2人份≫
・鸡胸脯肉･･･2块
・新鲜蚕豆･･･8根
・豌豆･･･8根
・荷兰豆･･･8粒　
・煮鸡蛋･･･１个
・小西红柿/圣女果･･･适量
・蛋黄酱･･･2大勺
・山葵酱･･･适量

做法	（约20分钟） ①将鸡胸肉蒸熟后，切成小块。 ②蚕豆、豌豆、荷兰豆分别煮熟后，捞出晾凉。 ③将煮鸡蛋的蛋黄与蛋白分开后，分别切成小块。 ④在料理盆中加入蛋黄酱和山葵酱，拌匀后加入①和②进行调拌。 ⑤将④盛入盘中，加入切碎的煮鸡蛋和小西红柿盘。