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西洋わさび英語ではホースラディッシュと呼ばれます。

日本ではわさび大根とも言われます。西洋わさびはヨーロッパ北部で栽培されている多年生の植物で、英語ではホースラディッシュ（horseradish）、フランスではレホール（Raifort）と呼ばれており、本わさびと同じように辛味があるので香辛料として使用されています。根茎をスライスして肉料理の付け合せにしたり、ソースにおろしこんで魚料理にも使います。ヨーロッパでは中世以降、防腐剤や食欲増進などの薬用としても利用されてきました。 現在では、乾燥させた後、粉わさびの主原料として使われ、その大半を中国からの輸入で賄っています。