レシピ

チキンステーキ　香る黒酢の和風ソース

さっぱりとした味わいの黒酢ソースに、「シャキッ」とした食感の爽やかなわさびが良く合います。

＜ベースソースの作り方＞
酒、みりんは沸かして煮切っておく。生姜のおろし汁以外の材料を入れ一度沸騰させる。ごく弱火で約10分煮る（沸騰させない）。粗熱がとれたら、生姜のおろし汁をくわえる。

＜黒酢ソースの作り方＞
ベースソース：黒酢＝3：1で合わせる。

フライパンを熱しサラダ油を入れ、鶏もも肉を皮目を下にして入れる。

皮目に焼き色が付きパリッと焼ければ、裏返して火が通るまで焼く。

カットして器に盛り、ソースをかけきざみ茎わさびをのせる。お好みで焼き野菜を添える。

チューブ入り本わさびあらぎり